L'ARDOISE |
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L'ardoise "LES MICHELS"Un choix de suggestions du moment au rythme du marché et des arrivages. De l'entrée au dessert nous travaillons des produits frais, de qualité à l'ardoise. Voici des exemples de plats proposés en ce moment. |
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Pavé de thon façon tataki |
24,00€ |
Souris d'agneau confit 7h |
24,00€ |
Risotto du momentEn ce moment, avec des champignons "pieds de moutons" |
20,00€ |
Ris de veau aux morilles |
28,00€ |
Onglet de boeuf AngusCrème de truffes |
21,00€ |
Côte de boeuf900g |
54,00€ |
COCHON DE LAITEffiloché, jus de cuisson réduit |
25,00€ |
Noix de St Jacques poêlées, riz vénéré, siphon safran |
24,00€ |
Bavette Angus échalotesBavette Angus, écrasé de pomme de terre, échalote confite à l'huile d'olive |
200g 21,00€ |
Burger "les Michels" |
19,00€ |
Magret de canard, sauce foie gras |
24,00€ |
TAPAS |
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Belllotta 48 mois d’affinageEspagne |
70 g 17,00€ |
Ravioles de gambas, salade d'algues brunes et siphon bisque |
12,00€ |
Cromesquis au St Nectaire, crème à la truffe |
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Planche dégustation de tapas |
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Pommes de terre fondante et caviar |
15,00€ |
Poêlée de Shitaké en persillade |
12,00€ |
Foie gras maison, crumble spéculos |
14,00€ |
Emincé de tataki de boeuf |
11,00€ |
Brouillade à la truffe |
12,00€ |
Dégustation de charcuterie |
18,00€ |
SUCRÉ |
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Le fondant au chocolatSur une crème anglaise à la vanille et glace noix de coco |
9,00€ |
Le croustillant délice aux marronsCrème de marron, bavarois marron, croustillant sucré, crème anglaise |
8,00€ |
L'exquis entremet passion, mangue fraîche, perles de Yuzu |
8,00€ |
La délicate poire pochée aux épices, financier et soupe de poire à l averveine |
8,00€ |
Glaces & Sorbets |
1 bou. 3,50€ 2 bou. 5,00€ 3 bou. 7,00€ |
Le tendre café douceurs |
9,00€ |
L'incontournable BanofeeConfiture de lait maison, crumble spéculos, banane, crème fouettée |
8,00€ |
Pour les enfantsToute notre carte est disponible. Portions et tarifs réduits de moitié ou menu Sirop - Filet de limande meunière OU Steack du boucher - Glace 13€ |
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