菜单

Terrine de campagne au Figatelli, crème d'ail confit à l'huile d'olive, crumble chataigne.

Pancake et crumble au pois chiche, Brunoise de conté.

Médaillon de langouste Panko sésame, sauce tataki.(supp 5€)

Mousse Topinambour truffée et panée à la noisette, confit d'oignon au cidre.

Gigot d'agneau des Alpilles, sauce foin de Crau, polenta tomme de Brebis. (Supp 4€)

Ravioles artisanales à la brousse, crème Saint Nectaire, jambon cru, conté, compotée d'oignons, oignons frits.,

Bavette " Charolaise" " 250g " Frites Maison, légumes.

Tataki de Thon aux 2 sésames, Algue Wakame riz onigiri

Ris de veau aux morilles façon meunière, mille-feuilles de pommes de terre crème morilles.( supp 4€)

Spécialité des Michels

Filet de saint Pierre, risotto, bisque de poisson de roche. (supp 4€)

Pavé de Dos de Cabillaud, riz du moment, sauce carotte ciboulette.

Baba au Rhum Ananas rôtis crème coco, coulis Ananas (Supp 2€)

DubaÏ lacté: Mousse chocolat noir, "Valrhona Guanaja" insert croustillant pistache , biscuit pistache, glaçage vert. (supp 2€)

Citron Yuzu sésame noir: crème citron yuzu, chantilly sésame noir , Crumble sésame.

Macchiato caramel: coque choco noir, mousse au lait, insert café noir, écume de lait, sauce caramel.

Thé douceurs

Café Douceurs

Assiette de Fromages

Glaces

De nombreux parfums : 1 Boule 2,50€, 2 Boules 5€, 3 Boules 7€

Espresso

Sélection de Thés et Tisanes

Irish

Rimauresq - R Cru classé AOP BIO

Rimauresq - Cru classé AOP

Pigoudet - Première AOP

Chateau de la Galinière - AOP BIO

St Joseph - Louis Chèze - Anges - AOC

Crozes Hermitage - Domaine du chêne vert - AOP

Vacqueyras- Domaine Le Colombier - AOP - BIO

Côte - Rôtie - Sarrasine - AOP

Orca Vielles Vignes Ventoux - AOP

Chinon - Vielles Vignes - Dilection - Sauvion - AOP

Sancerre - Domaine de St Romble - AOC

Pommard- Louis Jadot - AOC

Château de Pibarnon AOC

Pigoudet -Première - AOP

Chateau de la Galinière - AOP

Chateau Gassier 946 Sélection Parcellaire - AOP

Louis Chèze - Pagus Luminus - Condireu - AOP

Louis Cheze - Cinquante 50

Viognier PEYSS Xavier Mourier

Château de Fontcreuse - ACP - BIO

Domaine du Paternel ACP - BIO

Chablis premier cru - Château Laroche- AOC

Saint-Véran - Domaine des 3 dames - AOC

Sancerre - Domaine de St Romble - AOC

Pigoudet - Première - AOP

Minuty prestige - AOP