La carte du restaurant change tous les jours, certains plats peuvent être modifié chaque jour, Menu à 45€ Entrée + Plat + Dessert.
Nous suivons les saisons, pour une cuisine avec des produits frais chaque jour.
L'ardoise du chef
Un choix de suggestions du moment au rythme du marché et des arrivages.
De l'entrée au dessert nous travaillons des produits frais, de qualité à l'ardoise.
Les entrées
Sushi au saumon rouge sauvage, mayonnaise wasabi, sauce soja à l' huile de coco, billes Yuzu
14,00 EUR
Médaillon de langouste Panko sésame, sauce tataki.(supp 5€)
19,00 EUR
Mousse reblochon pané au lard, confit d'oignons rouges cidre miel.
14,00 EUR
Les plats
Demi magret IGP Sud-Ouest en éventail, polenta , sauce du moment.
26,00 EUR
Ravioles artisanales à la brousse, crème reblochon, lard, conté, compotée d'oignons, oignons frits.,
